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I nostri prodotti tradizionali

  • PROSCIUTTO cotto naturale (torre bianca) e affumicato (torre nera)

  • PROSCIUTTO crudo nostrano

  • LARDO SALATO e PANCETTA nostrana

  • CARNE SECCA di manzo e cavallo

  • SALAMETTI nostrani, di cervo, di cavallo, di cinghiale

  • LUGANIGHE passe

  • SALAMI e MORTADELLE

  • COTECHINI e LUGANIGHE con carne di vitello

  • ecc.

Le specialità di stagione

  • VITELLO TONNATO (estate; Natale e altre festività)

  • PESCE IN CARPIONE (estate)

  • PATÉ MARSA (Natale, Pasqua e altre festività)

  • FONDUE CHINOISE, Bourghignonne con SALSE DELLA CASA (Natale e Capodanno)

  • GALANTINA (Natale e Capodanno)

  • ZAMPONE (Natale e Capodanno)

Gastronomia e Formaggi

  • FORMAGELLA dell’alpe Canaria e dell’alpe Lago

  • TREMOLA

  • FORMAGELLA d’Isone

  • FORMAGGINI e RICOTTINE bio di capra 

Novità

  • Vini rossi e bianchi regionali

  • Pane fresco tutti i giorni

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